Cote Mas Rouge Intense được sản xuất từ 5 giống nho đỏ khác nhau. Nho được phát triển trên đất đá vôi, một phần đá phiến, đặc biệt phù hợp với nho Carignan. Khí hậu nơi đây ấm áp và khô, chịu ảnh hưởng trực tiếp từ Đại tây Dương. 

Các giống nho được lão hóa riêng biệt. Quá trình tiếp xúc giữa vỏ nho và nước ép nho đối với nho Merlot và Grenache chỉ diễn ra trong một thời gian ngắn, còn nho Cariganan và Syrah thì khoảng 6 – 8 ngày. Sau đó, nho được ép nhẹ nhàng thông qua một máy ép nén khí và chỉ lấy lượt ép đầu tiên. Quá trình này mong muốn rượu vang giữ được tannin và đạt được hương vị tự nhiên từ nho tốt nhất. Các hỗn hợp nước ép sẽ được trộn vào với